恩…日前聽朋友說，台南有新開一家HOME比利時鬆餅，就位在金華路上。
朋友吃過之後還滿推的，最近剛好有從那附近經過，就順道去嚐嚐看囉╮(╯▽╰)╭～
這家HOME比利時鬆餅，好像都是以外帶居多，
不過它有的鬆餅都有添加冰淇淋或鮮奶油…等，這種熱天若外帶怕有所顧忌，
像這種的建議在店內吃會比較好，雖然店內有座位不多，裝潢擺設是比較簡樸的，但整體感覺也不差～
而我有寫部落格的職業病…希望能拍出看了就好吃的美食，
所以跟老公說要在店內吃就好，也比較方便拍～XD
而台南這間HOME比利時鬆餅，賣的可是在台灣還不算很普遍的列日鬆餅喔！
就是因為這樣，所以才想去吃吃看～
剛踏進店裡，其實沒什麼特別的感覺，不過我還是習慣性的拍起照來～ <(￣︶￣)/ 
比利時鬆餅有分為兩類；
目前台灣普遍吃到的格子狀鬆餅是屬於布魯塞爾鬆餅，因由麵糊製成，所以口感較為鬆軟。
另一種則是列日鬆餅，是用發酵麵團去烘烤的，這比較不常見～
這種比利時列日鬆餅與一般鬆餅口感相異。
列日鬆餅較為扎實酥脆，冷食熱吃都各有風味～有別於一般我們常吃到的那種鬆軟。 
列日鬆餅除了要選用頂級麵粉、天然奶油、純鮮奶外，
發酵麵團中還加入了比利時進口的珍珠糖。
因為製作成本比一般鬆餅高，當然價格就會…還可以接受＠＠XD
有圖片看的MENU，往往比較容易了解外觀大略是如何、有添加什麼食材。
數了數～目前有26種口味的鬆餅。
價位基本上以35元～85元居多。
有沒有看到最右下角有一個問號的隱藏版(？)
好奇的問了老闆，據說是有三種水果，加上冰淇淋跟比利時果餡。
有興趣的人可以點點看～Ｙ
那麼就先來點選囉～每一種看起來都很吸引我Q~Q
好想每一樣都吃喔....(這也是有附圖的壞處)
等待鬆餅的同時，繼續拍拍拍～XD
你看圖下的鬆餅麵團，是不是很特別～跟一般我們常見的那種麵糊是完全不同的，
麵團上還可以看到一顆一顆白白的小東西，剛好想到店面櫃檯上有列日鬆餅的介紹，
我就在猜想那個應該就是珍珠糖了吧！我又好奇的問了老闆，果然沒錯～
其他客人的，已經快烤好的鬆餅。
接下來，輪到我們的了。
問了老闆烤製一份列日鬆餅加裝飾，約需7~8分鐘的時間，(要耐心等待喔…^^)
是比較費時的，不想等的話，就電話撥過去預定囉。
除了麵團裡加入珍珠糖，連準備烘烤時的麵團表面也會撒上幾顆珍珠糖耶～＞﹏＜
老闆夾了一顆讓我嚐嚐，咬起來脆脆的，口感獨特，淡淡的香甜，沒有糖的甜膩感。 
老闆還掀起來讓我拍麵團壓下去所呈現的形狀～
有時候拍照都會感到不好意思～羞(#￣▽￣#)
站在鬆餅機旁邊拍照，真是太殘忍了，那陣陣鬆餅香，不斷撲鼻而來，好濃郁的奶油香喔…（口水）
而且珍珠糖經烤後並沒有完全融化，看起來就很誘人～還可以吃到珍珠糖的甜脆口感。
再來就是裝飾的部分囉～準備來去享用午茶了。
巧克力鮮奶花 50元 
巧克力鮮奶油搭配列日鬆餅。
外層酥脆，內層軟Q扎實，與柔順綿滑的鮮奶油共譜，
不會有過多的油滑甜膩感，吃的到鬆餅的奶油香、餅香，
還有鮮奶油中那巧克力風味與奶香。 
藍莓卡士達 65元
列日鬆餅搭配藍莓果餡、卡士達醬、再淋上焦糖醬。
酸甜的藍莓果餡與滑潤富有奶香的卡士達相呼應，
聽小叔說，那卡士達很像是克林姆麵包那種內餡的味道喔！
基本上，它們應該是一樣的～XD╭(′▽`)╭(′▽`)╯
覆盆莓巧奶 65元 
列日鬆餅搭配覆盆莓果餡、巧克力鮮奶油，再淋上煉乳。
滋味酸甜獨特，帶有清爽莓果香，
加上順滑的巧克力鮮奶油與富有濃郁奶香的煉乳，更增柔滑香甜。 
午茶時分，坐在店前，用刀叉品嚐這美味的列日鬆餅，
再看看那車水馬龍的馬路上，有沒有帥哥或正妹經過，你說如何？(￣▽￣@)
金蘋莓 85元
搭配選用明治的草莓冰淇淋，香堤鮮奶油、蘋果果餡與肉桂糖霜，再撒上杏仁粒。 
風味和口感豐富，屬很有層次，甜度也較明顯的一款。
有草莓的香甜、香堤鮮奶油的奶香順滑、堅果的酥脆、
蘋果果餡的濃郁滑潤，還有果肉香甜口感，
再以帶有獨特香味的肉桂糖霜提出整體的特色。
不過肉桂的味道，其接受度還是因人而異囉！
黑森林 85元
列日鬆餅搭配明治巧克力冰淇淋，森林水果果餡、香堤鮮奶油、焦糖醬、檸檬刨絲。
外層酥脆，內層扎實，綿密之中又帶有軟Q的嚼勁感，我還滿喜歡這種口感的鬆餅。
在剛開始，就有先嚐到原味不多加裝飾的列日鬆餅，其實最初的滋味就讓人頗為回味了。
加以裝飾過後，想當然，更為豐富囉！
巧克力冰淇淋，苦甜香濃，冰涼沁爽，搭配整體，甜苦交織，顯得不甜膩，
口感豐郁多層次，焦糖香、巧克力香、香堤奶香、果餡香、鬆餅奶油香，
提到果餡，一開始我以為黑森林應該是添加黑櫻桃果餡才對，所以有期待了一下，
(森林水果果餡包括黑櫻桃、覆盆莓和藍莓)
吃到嘴裡才發現，它添加的是類似覆盆莓那種水果果餡，
雖然整體來說還滿契合的，但我覺得若真能全部換成黑櫻桃果餡會更加分喔！
品嚐鬆餅，當然也得搭配茶飲享用囉～這樣才不枉費悠閒愜意的下午茶時光<(￣︶￣)/
發覺HOME的老闆都經選如格雷伯爵和錫蘭紅茶、奶茶…等此類的，
還有許多花草果茶、現調咖啡和許多現點現泡的茶飲～ 
下圖這杯是伯爵鮮奶茶，以紅茶香取勝，伴隨著淡淡的奶香，
感覺甜度幾乎都出自於鮮奶的香甜，是杯有香濃茶味的鮮奶茶。 
Home比利時鬆餅
地址：台南市中西區金華路三段94號
電話：06-2229219
營業時間：11:00~22:00(一~日)
﹝聲明﹞品嚐美食純屬個人觀感，人人品味有所不同，以上文章內容僅供參考。
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原文：http://www.wretch.cc/blog/cat761006/26884361
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