美食之旅哪種抽油煙機比較好@【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

恩…日前聽朋友說,台南有新開一家HOME比利時鬆餅,就位在金華路上。
朋友吃過之後還滿推的,最近剛好有從那附近經過,就順道去嚐嚐看囉╮(╯▽╰)╭~
這家HOME比利時鬆餅好像都是以外帶居多,
不過它有的鬆餅都有添加冰淇淋或鮮奶油…等,這種熱天若外帶怕有所顧忌,
像這種的建議在店內吃會比較好,雖然店內有座位不多,裝潢擺設是比較簡樸的,但整體感覺也不差~   
而我有寫部落格的職業病…希望能拍出看了就好吃的美食,
所以跟老公說要在店內吃就好,也比較方便拍~XD
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

而台南這間HOME比利時鬆餅,賣的可是在台灣還不算很普遍的列日鬆餅喔! 
就是因為這樣,所以才想去吃吃看~
剛踏進店裡,其實沒什麼特別的感覺,不過我還是習慣性的拍起照來~ <( ̄︶ ̄)/  

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

比利時鬆餅有分為兩類
目前台灣普遍吃到的格子狀鬆餅是屬於布魯塞爾鬆餅,因由麵糊製成,所以口感較為鬆軟。
 
另一種則是列日鬆餅,是用發酵麵團去烘烤的,這比較不常見~
這種比利時列日鬆餅與一般鬆餅口感相異。
列日鬆餅較為扎實酥脆,冷食熱吃都各有風味~有別於一般我們常吃到的那種鬆軟。 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

列日鬆餅除了要選用頂級麵粉、天然奶油、純鮮奶外,
發酵麵團中還加入了比利時進口的珍珠糖
因為製作成本比一般鬆餅高,當然價格就會…還可以接受@@
XD

有圖片看的MENU,往往比較容易了解外觀大略是如何、有添加什麼食材。
數了數~目前有26種口味的鬆餅。
價位基本上以35元~85元居多。 

有沒有看到最右下角有一個問號的隱藏版(?)
好奇的問了老闆,據說是有三種水果,加上冰淇淋跟比利時果餡。
有興趣的人可以點點看~Y
     

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

那麼就先來點選囉~每一種看起來都很吸引我Q~Q
好想每一樣都吃喔....(這也是有附圖的壞處) 
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

等待鬆餅的同時,繼續拍拍拍~XD

你看圖下的鬆餅麵團,是不是很特別~跟一般我們常見的那種麵糊是完全不同的,
麵團上還可以看到一顆一顆白白的小東西,剛好想到店面櫃檯上有列日鬆餅的介紹,
我就在猜想那個應該就是珍珠糖了吧!我又好奇的問了老闆,果然沒錯~

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

其他客人的,已經快烤好的鬆餅。

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

 【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

接下來,輪到我們的了。
問了老闆烤製一份列日鬆餅加裝飾,約需7~8分鐘的時間(要耐心等待喔…^^) 
是比較費時的,不想等的話,就電話撥過去預定囉。 

 【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

除了麵團裡加入珍珠糖,連準備烘烤時的麵團表面也會撒上幾顆珍珠糖耶~>﹏< 
老闆夾了一顆讓我嚐嚐,咬起來脆脆的,口感獨特,淡淡的香甜,沒有糖的甜膩感。 


【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

老闆還掀起來讓我拍麵團壓下去所呈現的形狀~
有時候拍照都會感到不好意思~羞(# ̄▽ ̄#)  
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

站在鬆餅機旁邊拍照,真是太殘忍了,那陣陣鬆餅香,不斷撲鼻而來,好濃郁的奶油香喔…(口水)
而且珍珠糖經烤後並沒有完全融化,看起來就很誘人~還可以吃到珍珠糖的甜脆口感。  
  
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

再來就是裝飾的部分囉~準備來去享用午茶了。
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

巧克力鮮奶花 50 

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

 【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

巧克力鮮奶油搭配列日鬆餅。
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

外層酥脆,內層軟Q扎實,與柔順綿滑的鮮奶油共譜, 
不會有過多的油滑甜膩感,吃的到鬆餅的奶油香、餅香,
還有鮮奶油中那巧克力風味與奶香。 

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅 


藍莓卡士達 65
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

列日鬆餅搭配藍莓果餡、卡士達醬、再淋上焦糖醬。
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

酸甜的藍莓果餡與滑潤富有奶香的卡士達相呼應,
聽小叔說,那卡士達很像是克林姆麵包那種內餡的味道喔! 

基本上,它們應該是一樣的~XD╭(′▽`)╭(′▽`)╯

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅
 
覆盆莓巧奶 65 

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

列日鬆餅搭配覆盆莓果餡、巧克力鮮奶油,再淋上煉乳。
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

滋味酸甜獨特,帶有清爽莓果香,
加上順滑的巧克力鮮奶油與富有濃郁奶香的煉乳,更增柔滑香甜。 


【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

午茶時分,坐在店前,用刀叉品嚐這美味的列日鬆餅,
再看看那車水馬龍的馬路上,有沒有帥哥或正妹經過,你說如何?( ̄▽ ̄@)
 
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

金蘋莓 85
 
 【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

 【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

搭配選用明治的草莓冰淇淋,香堤鮮奶油、蘋果果餡與肉桂糖霜,再撒上杏仁粒。 

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

風味和口感豐富,屬很有層次,甜度也較明顯的一款。
有草莓的香甜、香堤鮮奶油的奶香順滑、堅果的酥脆、
蘋果果餡的濃郁滑潤,還有果肉香甜口感,
再以帶有獨特香味的肉桂糖霜提出整體的特色。
不過肉桂的味道,其接受度還是因人而異囉!   

 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅
 
黑森林 85

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

 【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

列日鬆餅搭配明治巧克力冰淇淋,森林水果果餡、香堤鮮奶油、焦糖醬、檸檬刨絲。 
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

外層酥脆,內層扎實,綿密之中又帶有軟Q的嚼勁感,我還滿喜歡這種口感的鬆餅
在剛開始,就有先嚐到原味不多加裝飾的列日鬆餅,其實最初的滋味就讓人頗為回味了。
加以裝飾過後,想當然,更為豐富囉!
  
 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

巧克力冰淇淋,苦甜香濃,冰涼沁爽,搭配整體,甜苦交織,顯得不甜膩,
口感豐郁多層次,焦糖香、巧克力香、香堤奶香、果餡香、鬆餅奶油香,

提到果餡,一開始我以為黑森林應該是添加黑櫻桃果餡才對,所以有期待了一下,
(森林水果果餡包括黑櫻桃、覆盆莓和藍莓) 
吃到嘴裡才發現,它添加的是類似覆盆莓那種水果果餡,
雖然整體來說還滿契合的,但我覺得若真能全部換成黑櫻桃果餡會更加分喔!    

 
【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

品嚐鬆餅,當然也得搭配茶飲享用囉~這樣才不枉費悠閒愜意的下午茶時光<( ̄︶ ̄)/ 
發覺HOME的老闆都經選如格雷伯爵和錫蘭紅茶、奶茶…等此類的,
還有許多花草果茶、現調咖啡和許多現點現泡的茶飲~ 

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

下圖這杯是伯爵鮮奶茶,以紅茶香取勝,伴隨著淡淡的奶香,
感覺甜度幾乎都出自於鮮奶的香甜,是杯有香濃茶味的鮮奶茶。 

【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

Home比利時鬆餅
地址:台南市中西區金華路三段94號【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅
電話:06-2229219
營業時間:11:00~22:00(一~日)


【台南下午茶】HOME 比利時鬆餅

 
﹝聲明﹞品嚐美食純屬個人觀感,人人品味有所不同,以上文章內容僅供參考。 
◎圖文擁有智慧財產權,請勿擅自轉載擷取,若有需求須事先告知。 
  

原文:http://www.wretch.cc/blog/cat761006/26884361

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